::Restaurante Mahalo::

PROGRAMAÇÃO

09/05 - Saladas e Molhos refrescantes
23/05 - Camarao em 3 versoes

DA RICA

Caneta, papel e colher na mão.

A chef Ariani Malouf comanda mensalmente aulas, na Escola de Cozinha "Da Rica". Cada uma tem um tema especifico, onde você vai aprender mais que receitas criativas e técnicas de preparo: vai descobrir prazer ao combinar ingredientes e misturar temperos. Na Da Rica, tem espaço para todos: jovens recém casados, amantes da cozinha de longo tempo, crianças e até mesmo homens e mulheres que querem dar um sabor especial ao seu dia a dia.

Para garantir sua vaga, inscreva-se com antecedência, porque a Da Rica recebe até 25 alunos por aula. Outra parte gostosa disso tudo é que todos os pratos preparados pela chef Ariani são servidos em um ambiente descontraído. Assim, você vai poder conhecer pessoas e trocar receitinhas degustando o vinho oferecido para aquele prato, o que acaba virando uma festa.

INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES COM THAIANA - 9987 5857 / 3028 7700
E MAIL - darica@grupoas.com.br

Primeira Receita 1 2 3 4 Última Receita

Suflê de doce de leite com calda de frutas vermelhas

Ingredientes

100 gr de manteiga
100 gr de farinha de trigo
1 litro de leite
5 ovos separados
2 lata de leite condesado cozido ( doce de leite em pasta )

1 pitada de sal

Para a calda

1 kg de frutas vermelhas (amora, morango e framboesa)
300 gr de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo.

Leve ao fogo e misture bem para incorporar, e adicione o leite aos poucos até obter um creme espesso.

Cozinhe mexendo por dois minutos. Retire do fogo e adicione as gemas e doce de leite. Misture bem. Reserve. Aqueça levemente o doce de leite para ficar macio e misture ao creme. Deixe esfriar. Enquanto isso, bata as claras em neve com a pitada de sal e incorpore delicadamente ao creme já frio.

Aqueça o forno a 220ºC. Unte um refratário (próprio para suflê) e salpique

com bastante açúcar.

Coloque a massa no refratário, enchendo ¾ e asse até ficar bem crescido e dourado.

Sirva quente.

Calda

Junte o açúcar e a água e deixe ferver até engrossar.
Coloque as frutas e cozinhe durante 15 minutos.

Depois de pronta, sirva em cima do suflê.